![Maltagliati di farina di mais al ragù Maltagliati di farina di mais al ragù](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/057cd8e5-9cbf-445d-92a2-d50d719793a4/Derivates/6cbd035c-73bb-41f0-9066-2d8f3b9784c7.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Maltagliati di farina di mais
- 200 g di farina di mais
- 4 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 200 g di farina tipo 00 + q.b.
Ragù di carne
- 60 g di pancetta a cubetti
- 80 g di sedano a pezzi (2 cm circa)
- 80 g di carota, pelata e a pezzi (2 cm circa)
- 150 g di cipolla a pezzi
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di carne trita mista
- 70 g di vino bianco
- 300 g di passata di pomodoro
- 100 g di acqua
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2100 kJ / 502 kcal
- Protein
- 29.5 g
- Carbohydrates
- 58 g
- Fat
- 16.9 g
- Fibre
- 3.3 g
Alternative recipes
Ragù di carne alla bolognese
1h 30min
Polpette di Altamura con sugo di peperoni
1h
Marinatura all'aceto balsamico e peperoncino
15min
Sardenaira alla sanremasca
3h 10min
Pancotto
30min
Sugo all'ortolana
1h 5min
Maccheroni al forno con sugo e polpettine
1h 30min
Ragù di funghi
1h 10min
Verdure in umido
40min
Orecchiette con ragù di salsiccia
1h
Sugo classico
55min
Ragù di carne mista
1h 30min