Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Zwiebel, halbiert
- 50 g Möhren, in Stücken
- 50 g Knollensellerie, in Stücken
- 20 g Butter
- 1 Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel, pariert
- 1 TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 300 g Kalbsfond
- 200 g Sahne
- 50 g Toastbrot, ohne Rinde, in Stücken
- 300 g Pilze (z.B. Kräuterseitlinge und braune Champignons), in Scheiben
- 200 g Cherry-Tomaten
- 2 Stängel Rosmarin
- Nutrition
- per 1 Portionen
- Calories
- 2100 kJ / 502 kcal
- Protein
- 44 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fat
- 28 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln
2h
Lammhüften mit Speckbohnen
1h 30min
Wirsing-Lachs-Rouladen mit Reis und Meerrettichsauce
1h
Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
1h
Skrei mit Muschelragout
1h 45min
Rinderhüfte mit Gemüse
40 min
Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus
5h 15min
Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen
1h 10min
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1h
Steinbutt auf Chablis-Gemüse mit Estragonsauce und Sahne-Porree-Kartoffeln
1h
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1h 30min
Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
1h 40min