Caprese de beringela no forno com cuscuz

Caprese de beringela no forno com cuscuz

4.1 30 rating

Prep. 10 min

Total 1 h

6 doses

Ingredients

beringelas pequenas cortadas em rodelas
2
tomate cortado em rodelas
400 g
queijo mozarela fresco cortado em rodelas
400 g
sal
2 ½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
cuscuz
350 g
água
350 g
massa de pimentão
1 c. chá de
azeite mais q.b. p/ untar
40 g
dentes de alho
2
cebola roxa cortada em pedaços
200 g
aipo
80 g
tomate em pedaços
100 g
vinagre
15 g
açúcar
1 c. chá de
alcaparras
30 g
azeitonas s/ caroço
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Protein 27 g

Calories 2277 kJ / 545 kcal

Fat 26 g

Fibre 9 g

Carbohydrates 50 g

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