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Pavlova à la crème fouettée, à l'orange et aux poires

Pavlova à la crème fouettée, à l'orange et aux poires
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Prep. 35 min
Total 5 h
8 portions
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Ingredients

Pavlova
  • 230 g de sucre
  • 30 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
  • 4 blancs d'œufs à température ambiante
  • 1 c. à soupe de jus de citron, fraîchement pressé
  • 1 pincée de sel
  • ½ c. à café de bitartrate de potassium
Les poires à l'orange
  • 250 g de poires (p. ex., poires Williams), pelées, coupées en deux, évidées
  • 1 orange zeste et jus
  • 20 g de sucre
  • 2 étoiles de badiane
  • 1 bâton de cannelle coupé en deux
La finition
  • 400 g de crème entière, froide
  • 1 c. à soupe de copeaux de chocolat (optional) pour la garniture
  • 1 - 2 c. à soupe d'amandes effilées (optional) pour la garniture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 62 mg
Protein 3 g
Calories 1436 kJ / 343 kcal
Fat 19 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 12 g
Carbohydrates 43 g

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