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Shokupan (pain au lait japonais)

Shokupan (pain au lait japonais)
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Prep. 30 min
Total 2 h 45 min
12 portion
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Ingredients

Tangzhong
  • 100 g de lait
  • 60 g de farine à pain
Pâte
  • 230 g de lait
  • 500 g de farine à pain
  • 30 g de lait en poudre
  • 50 g de sucre
  • 2 œufs
  • 2 c. à thé de levure instantanée sèche
  • 1 c. à thé de sel
  • 100 g de beurre non salé en cubes, mou
Façonnage
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à soupe de lait

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 298.1 mg
Protein 8.8 g
Calories 1261.7 kJ / 300.4 kcal
Fat 11.8 g
Fibre 1.3 g
Saturated Fat 6.9 g
Carbohydrates 39.4 g

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