Brodetto ricco con crostoni

Brodetto ricco con crostoni

4.6 19 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
2 spicchi di aglio senza anima
150 g di cipolla in quarti
30 g di gambi di sedano a pezzi
80 g di carote pelate e a pezzi (2 cm circa)
5 grani di pepe nero
70 g olio extravergine di oliva
2 foglie di alloro fresche lavate
400 g di anelli di calamaro
250 g di passata di pomodoro
100 g di vino bianco secco
800 g di pesce misto per zuppa pulito e a filetti (vedere consigli)
1 cucchiaino di sale + q.b.
100 g acqua
8 fette di pane tostato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 57 g

Calories 2765 kJ / 661 kcal

Fat 24 g

Carbohydrates 58 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Calore nel piatto 73 Recipes
Italy

You might also like...

Carpaccio di branzino con involtini di pesce spada

30 min

Paella de marisco

1 h 20 min

Capesante ai funghi porcini

1 h 20 min

Brodetto di Porto Recanati

55 min

Zuppa di crostacei e seppie

1 h

Brodetto alla triestina

1 h

Brodetto all'abruzzese

1 h 10 min

Brodetto romagnolo

50 min

Cacciucco

1 h 20 min

Capesante al pepe rosa con purè verde

50 min

Brodetto di Fano

1 h

Zuppa di pesce tradizionale

1 h 30 min