Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta fresca
- 400 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 10 g di olio extravergine di oliva
Ripieno
- 120 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 50 g di pancetta a dadini
- 1 scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 450 g di radicchio a listarelle
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 100 g di ricotta
- 30 g di pinoli
Terminare la preparazione
- 30 g di burro
- 30 g di aceto balsamico
- 60 g di panna da cucina
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4012 kJ / 959 kcal
- Protein
- 40.2 g
- Carbohydrates
- 101.6 g
- Fat
- 43.5 g
- Fibre
- 6.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Ravioli tricolore
1h 45min
Cappellacci di zucca
1h 30min
Bignè con crema al pistacchio
3h
Ravioli ai carciofi e pancetta
1h 20min
Ravioli al radicchio
1h 10min
Tagliatelle con salsa alla melagrana
40min
Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello
2h
Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)
1h
Tramezzino con patè di carciofini, crema di ricotta e bresaola
20min
Pastaragia
25 min
Cuori rossi ripieni ai formaggi (per 2 persone)
1h
Risotto verde con spinaci e pancetta
45min