Kasseler im Brotteig

Kasseler im Brotteig

4.5 42 ratings

Prep. 25 min

Total 3 h 50 min

8 Portionen

Ingredients

Walnüsse, ohne Schale
150 g
Wasser
1380 g
Roggenmehl Type 1150
170 g
Weizenmehl Type 1050 und etwas mehr zum Bearbeiten
700 g
Öl zum Bearbeiten
Weißweinessig
30 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Salz
15 g
Kasseler ohne Knochen
2000 g
Muskat
10 Prisen
Pfeffer
8 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 57 g

Calories 4042 kJ / 966 kcal

Fat 44 g

Carbohydrates 78 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN 2/2017 50 Recipes
Germany

You might also like...

Fleischbällchen in Kräutersauce

Fleischbällchen in Kräutersauce

45 min

Biermarinade zu Nackensteaks

Biermarinade zu Nackensteaks

4 h 20 min

Thüringer Klöße mit Rahmchampignons (Thüringen)

Thüringer Klöße mit Rahmchampignons (Thüringen)

2 h

Schinken-Käse-Scones mit Pastrami

Schinken-Käse-Scones mit Pastrami

1 h 20 min

Minicalzone "Neptun"

Minicalzone "Neptun"

1 h 20 min

Fleischkäse mit Röstzwiebeln

Fleischkäse mit Röstzwiebeln

55 min

Paprika-Fleischkäse aus dem Ofen

Paprika-Fleischkäse aus dem Ofen

3 h 30 min

Berliner Ballen

Berliner Ballen

2 h 30 min

Gefüllte Seelen

Gefüllte Seelen

2 h 45 min

Bierfleisch mit Tassenknödeln

Bierfleisch mit Tassenknödeln

1 h 30 min

Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco

Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco

3 h 30 min

Kartoffelklöße

Kartoffelklöße

25 h