Marinované hovězí na červeném víně s polentou

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

3.0 2 ratings

Prep. 10 min

Total 12 h 30 min

6 porcí

Ingredients

Marinované maso

1000 gramů hovězího masa na kousky, bez šlach a kostí, zadního (vcelku)
500 gramů červeného vína (nejlépe typu Barolo)
4 hřebíčky
60 gramů červené cibule

Dušené maso

100 gramů řapíkatého celeru na kousky (3 cm)
100 gramů mrkve na kostičky (2 cm)
100 gramů slaniny na kostičky (0.5 cm)
50 gramů šalotky na kousky
1 stroužek česneku
30 gramů extra panenského olivového oleje
200 gramů drcených rajčat, konzervovaných
½ čajové lžičky mleté skořice
1 špetka soli
1 špetka pepře černého, mletého
20 gramů másla
10 gramů hladké mouky
1500 gramů vody
1 polévková lžíce hrubé soli
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

Polenta

400 gramů kukuřičné mouky polenty

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Protein 46.5 g

Calories 2722.8 kJ / 649.8 kcal

Fat 20 g

Fibre 4.9 g

Carbohydrates 70.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Itálie na talíři 76 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Líčka marinovaná v černém pivu

4 h 35 min

Okurkový salát s koprem a dresinkem ze zakysané smetany

10 min

Vařené hovězí maso ve whisky omáčce s bramborami

2 h 40 min

Jogurtový koláč s mangem

1 h 30 min

Hrachovo cizrnové toasty

10 min

Salát z květáku a brokolice, medový dresink, slunečnicová semínka

30 min

Karobovo-švestková pomazánka

30 min

Orientální placky

1 h

Francouzský bylinkový krémový sýr

48 h

Paštika z uzeného lososa a kopru

10 min

Rizoto s uzeným lososem a pórkem

40 min

Krůtí roláda s noky z hráškového pyré

35 min