Quinoasalat mit Trauben und Käse

Name: Quinoasalat mit Trauben und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Bergkäse; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Quinoa; 1200 g Wasser; 350 g Porree; 1 Bund Petersilie; 40 g Limettensaft; 60 g Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 350 g dunkle Weintrauben

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Difficulty medium

Preparation time 20 min

Total time 45 min

Serving size 8 Portionen

Ingredients

250 g Bergkäse, in Stücken
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
250 g Quinoa
1200 g Wasser
350 g Porree, in Ringen (1 cm)
1 Bund Petersilie, ohne Stiele
40 g Limettensaft
60 g Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
350 g dunkle Weintrauben, kernlos, halbiert

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1464 kJ / 350 kcal
Protein: 16 g
Carbohydrates: 27 g
Fat: 19 g
Fibre: 4 g