Île flottante au foie gras

Île flottante au foie gras

4.0 22 rating

Prep. 5 min

Total 25 min

12 portions

Ingredients

300 g de bouillon de volaille maison
140 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
80 g de foie gras de canard mi-cuit
5 œufs blancs et jaunes séparés
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 1.4 g

Calories 417 kJ / 101 kcal

Fat 10.4 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 0.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°6 Inspiration 10 Recipes
France

You might also like...

Ballotine comme un macaron

25min

Mises en bouche aux saveurs marines

30min

Iles flottantes

1h

Déclinaisons autour de la mer

30min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12h

Dessert meringué comme un mojito

9h

Verrines estivales

12h

Eclairs saumon et pomme verte

2h

Crème de roquette au chèvre

30min

Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier

35min

Mousse de chèvre, compotée de fraises

25min

Iles flottantes

1h