Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g de bouillon de volaille maison
- 140 g de foie gras de canard cru, coupé en morceaux
- 80 g de foie gras de canard mi-cuit
- 5 œufs, blancs et jaunes séparés
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 417 kJ / 101 kcal
- Protein
- 1.4 g
- Carbohydrates
- 0.4 g
- Fat
- 10.4 g
- Fibre
- 0 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40 min
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1h 35 min
Tarama maison, toasts de concombre
3h 25min
Iles flottantes
1h
Foie gras de canard
72h
Verrines à l'italienne
3h 25min
Bouchées aux saint-jacques
25min
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2h 40min
Mousse de betterave et harengs marinés en brochette
1h 15min
Œufs de caille en gelée d'herbes
2h 30min
Iles flottantes
1h
Sorbet Cuba libre
4h 50min