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Mousse de chocolate al aceite de oliva y carpaccio de piña

Mousse de chocolate al aceite de oliva y carpaccio de piña
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Prep. 15 min
Total 4 h 15 min
10 raciones
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Ingredients

  • 2 hojas de gelatina
  • 250 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
  • 250 g de nata (35% de grasa)
  • 70 g de aceite de oliva
  • 30 g de licor de naranja
  • 3 huevos
  • 90 g de azúcar
  • ½ piña fresca en láminas finísimas
  • 20 rebanadas de pan chapata muy finas y tostadas en el horno
  • sal en escamas
  • pimienta negra recién molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 8.3 g
Calories 1989 kJ / 475 kcal
Fat 26.8 g
Fibre 5.3 g
Carbohydrates 48.1 g

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