![Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida) Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/15CF5C39-C9CE-4ADD-A084-0D239767D128/Derivates/C08BEAF7-53F0-4D13-8B66-1AA7F5DE841A.jpg)
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Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 30 g di farina tipo 00
- 880 g di acqua
- ½ limone, il succo spremuto fresco (preferibilmente biologico)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 400 g di cavolfiore, le cimette
- 1 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
- 1 rametto di prezzemolo fresco
- 20 vongole, fresche, ben pulite
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di lecitina di soia
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 125 kJ / 30 kcal
- Protein
- 1 g
- Carbohydrates
- 2 g
- Fat
- 2 g
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