Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

4.0 2 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

20 porzioni

Ingredients

30 g olio extravergine di oliva
30 g di farina tipo 00
880 g di acqua
½ limone il succo spremuto fresco (preferibilmente biologico)
1 cucchiaio di salsa di soia
400 g di cavolfiore le cimette
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
1 rametto di prezzemolo fresco
20 vongole, fresche, ben pulite
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di lecitina di soia

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1 g

Calories 125 kJ / 30 kcal

Fat 2 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sebastiano Rovida 10 Recipes
Italy

You might also like...

Antipasto di alici agli agrumi

2 h 10 min

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

2 h

Crema di cavolo riccio alla paprika, insalata di gamberi e edamame

40 min

Parmigiano grattugiato

5 min

Purè di carciofi e tofu

20 min

Éclair all'arancia

7 h

Tortini di fichi

6 h 5 min

Piccole cheesecake al pistacchio e mango

2 h 30 min

Gambero rosso bardato con pancetta e hummus di ceci (di Sebastiano Rovida)

25 min

Vellutata fredda di patate viola e arachidi

1 h 45 min

Salsa satay

20 min

Crema fredda di zucchine

20 min