![Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida) Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/vimdb/180537_493-0-1920-1920.jpg)
Compatible versions
Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g di sale + q.b.
- 80 g di zucchero
- 10 g di scorza di lime senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
- 5 g di radice fresca di zenzero grattugiata
- 300 g di filetti di salmone fresco, adatti all'utilizzo a crudo
- ½ cipolla rossa a pezzi
- 500 g di pomodori a pezzi e senza semini interni
- 170 g di peperone rosso pulito e a pezzi
- 200 g di cetrioli a pezzi
- 150 g di melone a pezzi
- 60 g di pesca a pezzi
- 2 fragole
- 2 foglie di basilico fresco
- ½ spicchio di aglio
- 10 gocce di Tabasco
- 50 g di pane fresco, solo la mollica
- 130 g di aceto
- 2 cucchiai di olio di oliva
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 381 kJ / 91 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 12 g
- Fat
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Torrette d'anatra e gambero
40min
Petto d’anatra con pere e nocciole
1h 30 min
Tom Yum Kung
30 min
Chawan mushi
35 min
Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi
1h 30 min
Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)
50 min
Gambero rosso bardato con pancetta e hummus di ceci (di Sebastiano Rovida)
25min
Bavarese di Roquefort con uva e noci
1h 35 min
Gazpacho di barbabietola con formaggio di capra e noci
15 min
Pollo al Rum e cocco
2h 30min
Bignè al Gongorzola, lampone e sciroppo d'acero (di Sebastiano Rovida)
1h 5min
Tartare al salmone
1h