Cappellacci al gorgonzola e verza

Cappellacci al gorgonzola e verza

4.4 16 rating

Prep. 50 min

Total 1 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

Ripieno

1 scalogno a metà
50 g di speck Alto Adige IGP a fettine o cubetti
30 g olio extravergine di oliva
250 g di verza a listarelle (1-2 cm)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
200 g di gorgonzola dolce a pezzi
1 cucchiaio di pangrattato + q.b.

Pasta

200 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova medie
1 cucchiaino olio extravergine di oliva + q.b.

Terminare la preparazione

40 g di burro
20 g di Parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 26.7 g

Calories 2615 kJ / 625 kcal

Fat 36.6 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 50.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Formaggi 5 Recipes
Italy

You might also like...

Ravioloni verdi di mare

1 h 5 min

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

1 h

Cannelloni al radicchio rosso e taleggio

1 h 35 min

Pasta all'uovo

1 h

Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit

1 h 40 min

Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia

3 h 35 min

Fonduta con tartufo bianco

2 h 20 min

Tagliolini alla barbabietola con porri e scorfano (per 2 persone)

40 min

Crescia sfogliata urbinate

1 h 30 min

Sformatini di carciofi con salsa allo zafferano

1 h

Casoncelli ripieni di salsiccia e patate

1 h 30 min

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

1 h 20 min