Mole vegano

Mole vegano

4.6 14 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

2 litros

Ingredients

20 g de aceite vegetal
145 g de cebolla morada asada
320 g de jitomates asados
2 dientes de ajo asados
60 g de plátano macho maduro y frito
10 g de perejil fresco
10 g de epazote
10 g de cilantro
600 g de frijol negro cocido puede ser de lata
1000 g de agua
2 tortillas de maíz tostada y en trozos
20 g de nuez pecana tostada
60 g de cacahuates tostados sin sal
30 g de ajonjolí negro tostado
30 g de ajonjolí blanco tostado
20 g de almendras tostadas
2 cditas de cocoa en polvo
1 ¾ cditas de sal gruesa
1 rama rama de canela tostada
15 g de chile ancho sin semillas, tostado y en trozos
15 g de chile guajillo sin semillas, tostado y en trozos
15 g de chile pasilla sin semillas, tostado y en trozos
15 g de chile morita tostados y en trozos
2 piezas de anís estrellado tostadas
½ cucharadita de semillas de comino tostadas
2 clavos de olor tostados
10 piezas de pimienta negra entera tostadas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 6 g

Calories 571 kJ / 136 kcal

Fat 5 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

VEGETARIA...NíSIMO! 64 Recipes
Mexico

You might also like...

Tamales de elote con rajas

4 h 45 min

Setas con mole verde

40 min

Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)

2 h 30 min

Jamón de frijol vegano

3 h

Crema vegana

10 min

Salsa BBQ casera

50 min

Romeritos veganos

1 h

Tamales rancheros veganos

1 h

Chile en nogada vegetariano

25 min

Pozole de setas

1 h

Masala chai (té chai)

20 min

Tinga de col

35 min