Compatible versions
Ventresca de bonito confitada con vinagreta de lentejas
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 900 g de ventresca de bonito cortada en 2 trozos
- ½ cucharadita de extracto de buey
- 30 g de zumo de limón
- 200 g de agua
Vinagreta de lentejas
- 1 chalota
- 65 g de zanahoria en trozos
- 30 g de apio en trozos
- 1 tomate pelado y sin pepitas
- ½ cucharadita de extracto de buey
- 20 g de vinagre de jerez
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de lentejas cocidas en conserva (lavadas y escurridas)
- 20 ramitas de cebollino fresco picado
- 1 bolsa de hojas baby de ensalada variada
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1940 kJ / 464 kcal
- Protein
- 54.82 g
- Carbohydrates
- 11.79 g
- Fat
- 21.88 g
- Fibre
- 5.49 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Marmitako
40min
Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi
48h
Fish pie (Reino Unido)
1h 20min
Ventresca de bonito con salsa de soja, jengibre y ajos
1h
Rape al estilo de Lekeitio
40min
Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.
1h 30min
Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos
30min
Bonito con salsa de tomate, alcaparras y aceitunas
25min
Bacalao al estilo de Soutelo
25min
Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass (Al vacío)
2h 10min
Arroz caldoso con zamburiñas
45 min
Chipirones rellenos
1h 10min