Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια
Prep. 30 min
Total 72 h
12 κομμάτια
Ingredients
Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)
-
αμύγδαλα, ασπρισμένα60 γρ.
-
ζάχαρη65 γρ.
-
κακάο15 γρ.
-
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)75 γρ.
-
ζάχαρη άχνη1 κ.σ.
Γέμιση κρέμας βανίλιας
-
γάλα ημιάπαχο ή πλήρες250 γρ.
-
ζάχαρη40 γρ.
-
κορν φλάουερ15 γρ.
-
αυγό1
-
ζελατίνη σε σκόνη1 καλά γεμάτο κ.γλ.
Μους μαύρης σοκολάτας
-
κρέμα γάλακτος500 γρ.
-
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)300 γρ.
Γλάσο σοκολάτας
-
κρέμα γάλακτος120 γρ.
-
νερό145 γρ.
-
ζάχαρη180 γρ.
-
κακάο60 γρ.
-
υγρή γλυκόζη15 γρ.
-
ζελατίνη σε σκόνη5 γρ.
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 κομμάτι
Protein
9.3 g
Calories
2076 kJ /
498 kcal
Fat
31.5 g
Carbohydrates
43.9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Γεύσεις σοκολάτας
10 Recipes
International
International
You might also like...
Σαλάτα με κοτόπουλο, αβοκάντο και σοταρισμένο ανανά
No ratings
Ριζότο με μανιτάρια και παρμεζάνα
No ratings
Φοκάτσια με κρεμμύδια
2 h
Χριστουγεννιάτικο ποτό eggnog με μπαχαρικά
4 h 30 min
Πίτσα με θαλασσινά
No ratings
Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)
2 h 30 min
Εκλέρ σοκολάτας
1 h 15 min
Σου προφιτερόλ με κραμπλ σοκολάτας και κρεμ πατισιέρ σοκολάτας
1 h 50 min
Τσίζκεϊκ (χωρίς ψήσιμο)
5 h 30 min
Πλούσιο κέικ σοκολάτας (Mud cake)
2 h 30 min
Μπισκότα τζίντζερ χωρίς γλουτένη
1 h 30 min
Κρεμ μπρουλέ σοκολάτας
No ratings