Καραμέλες toffee

Name: Καραμέλες toffee
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 75 κομμάτια
Ingredients: 315 γρ. ζάχαρη; 1030 γρ. νερό; 250 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά; 80 γρ. βούτυρο; 1 κ.γλ. χυμό λεμονιού; 50 γρ. ξίδι

4.0 3 rating

Prep. 30 min

Total 2 h

75 κομμάτια

Ingredients

ζάχαρη
315 γρ.
νερό
1030 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.
βούτυρο κρύο, σε κύβους (2-3 εκ.)
80 γρ.
χυμό λεμονιού
1 κ.γλ.
εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό (optional)
1 - 2 κ.γλ.
θαλασσινό αλάτι, σε νιφάδες (optional)
1 - 2 κ.γλ.
1 - 2 κ.γλ. ανάμεικτους σπόρους
ξίδι
50 γρ.