咖哩軟殼蟹

咖哩軟殼蟹

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Prep. 4 h

Total 5 h 15 min

6 人份

Ingredients

軟殼蟹洗淨；清除內臟
6 隻
麵粉
50 克
蛋打散
2 顆
地瓜粉
50 克
大薏仁浸泡4小時、瀝乾水份
150 克
馬鈴薯 (約200克)，切小塊
1 顆
油
15 克
洋蔥切塊
85 克
紅蘿蔔切塊
80 克
高湯 (雞高湯或大骨高湯)
500 克
泰式綠咖哩醬 (或泰式黃咖哩醬)
35 克
糖
¼ 茶匙
椰漿
50 克
筊白筍切塊(約3公分)
80 克
新鮮四季豆切段
80 克

Difficulty

easy

Nutrition per 1 人份

Protein 19.8 g

Calories 1385 kJ / 331 kcal

Fat 7.2 g

Fibre 2.4 g

Carbohydrates 47 g

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