Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g de agua
- 250 g de berenjena en rodajas de 1 cm
- 250 g de calabacín en rodajas de 1 cm
- 1 - 2 chiles rojos frescos sin semillas (peperoncino)
- 2 dientes de ajo
- 12 - 14 ramitas de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
- 6 hojas de salvia fresca limpias y secas
- 1 cucharadita rasa de orégano seco
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
- 20 g de vinagre de sidra
- 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 ramitas de hierbabuena fresca (solo las hojas, limpias, secas y picadas)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 460 kJ / 110 kcal
- Protein
- 1.4 g
- Carbohydrates
- 2.8 g
- Fat
- 10.4 g
- Fibre
- 2.1 g
In Collections
Alternative recipes
Berenjenas al ajillo
50min
Pimientos agridulces
1h 5min
Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)
12h 30min
Berenjenas confitadas
35min
Alcachofas a la romana
50min
Berenjenas rellenas con huevo
1h
Aperitivo de Piamonte
25min
Verduras escabechadas
12h 30min
Alcachofas en aceite
1h 40min
Berenjenas con salsa de miso
50min
Pak choi salteado
10min
Bacalao a la veneciana con polenta
45min