Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

5.0 6 rating

Prep. 10 min

Total 10 min

8 raciones

Ingredients

4 yemas de huevo (120 g)
80 g de azúcar
½ cucharada rasa de azúcar vainillado
80 g de vino dulce (Muscat o moscatel)
1 melón cantalupo maduro y frío (cortado por la mitad, pelado y sin pipas)
100 g de frambuesas frescas
16 hojas de menta fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 2.75 g

Calories 518 kJ / 124 kcal

Fat 3.35 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 20.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Menos de 400 kcal 99 Recipes
Spain

You might also like...

Timbales de calabacín con queso fresco

45 min

Cava (Gazpacho de manzana)

9 h 10 min

Tarrina de fresón y pera

24 h

Crema de pera

30 min

Áspic de rape, salmón y langostinos

8 h

Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

1 h 40 min

Áspic de verduras y huevo

4 h

Guarnición agridulce de cebolla roja y calabacín

30 min

Carpaccio de ternera con salsa de piñones

5 min

Agua con aroma de fresa

15 min

Espuma de melocotones congelados

5 min

Dorada a la veneciana

55 min