Kürbisrisotto
TM6 TM5

Kürbisrisotto

4.7 ( 1.0K ratings )

Ingredients

  • 90 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
  • 80 g Zwiebeln halbiert
  • 1 - 2 Knoblauchzehen nach Geschmack
  • 40 g Olivenöl etwas mehr zum Beträufeln
  • 400 g Hokkaidokürbisfleisch 300 g in Stücken und 100 g in Spalten (ca. 5 mm)
  • 320 g Risottoreis
  • 2 Prisen Muskat, gemahlen
  • 1 ½ TL Thymian, getrocknet
  • 60 g Weißwein, trocken
  • 720 g Wasser
  • 1 TL Salz etwas mehr für die Kürbisspalten
  • 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
    or 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

Nutrition
per 1 Portion
Calories
539 kcal / 2253 kJ
Protein
15 g
Fat
21 g
Carbohydrates
69 g
Fibre
3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes