
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 90 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
- 80 g Zwiebeln halbiert
- 1 - 2 Knoblauchzehen nach Geschmack
- 40 g Olivenöl etwas mehr zum Beträufeln
- 400 g Hokkaidokürbisfleisch 300 g in Stücken und 100 g in Spalten (ca. 5 mm)
- 320 g Risottoreis
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
- 1 ½ TL Thymian, getrocknet
- 60 g Weißwein, trocken
- 720 g Wasser
- 1 TL Salz etwas mehr für die Kürbisspalten
-
1
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
or 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 539 kcal / 2253 kJ
- Protein
- 15 g
- Fat
- 21 g
- Carbohydrates
- 69 g
- Fibre
- 3 g