Spinatspätzle mit Schinken-Käse-Sauce

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Prep. 35 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Bergkäse in Stücken
100 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
4 Stängel
Milch
200 g
Eier (Größe M)
2
Blattspinat, TK aufgetaut, ausgedrückt und grob geschnitten (siehe Tipp)
200 g
Butter in Stücken
60 g
Weizenmehl, griffig
310 g
Salz
1 ½ TL
Schalotten halbiert
60 g
Schinken in Würfeln
150 g
Weißwein
100 g
Schlagobers
150 g
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen

Nutrition per 1 Portion

Calories 799 kcal / 3341 kJ

Protein 28 g

Fat 43 g

Carbohydrates 70 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 24 g

Sodium 1589 mg

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