Pasta choux e crema pasticcera (senza glutine)

Pasta choux e crema pasticcera (senza glutine)

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Prep. 30 min

Total 3 h 5 min

24 pezzi

Ingredients

Crema pasticcera

500 g di latte intero
70 g di zucchero di canna
50 g di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
2 uova
2 tuorli
1 stecca di vaniglia i semini

1 cucchiaino raso di estratto di vaniglia naturale

Pasta choux

80 g di farina di riso consentita da prontuario
70 g di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
250 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
20 g zucchero
5 uova

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 3.87 g

Calories 475 kJ / 114 kcal

Fat 6.02 g

Fibre 0.22 g

Carbohydrates 10.98 g

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