Arroz con pulpitos de playa

Name: Arroz con pulpitos de playa
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 80 g de tomate triturado en conserva; 40 g de cebolla; 2 - 3 dientes de ajo; 1000 g de pulpitos de playa; 100 g de aceite de oliva virgen extra; 200 g de verduras variadas; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1000 g de fumet de pescado; 1 cucharadita de sal; 200 g de arroz de grano redondo; 1 alcachofa fresca

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Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h 5 min

Serving size 4 raciones

Ingredients

80 g de tomate triturado en conserva
40 g de cebolla
2 - 3 dientes de ajo
1000 g de pulpitos de playa limpios y en trozos
or 1000 g de pulpitos de playa congelados y en trozos
100 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de verduras variadas para paella (judías verdes y garrofón)
1 cucharadita de pimentón dulce
1000 g de fumet de pescado
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras (optional)
1 cucharadita de sal
200 g de arroz de grano redondo
1 alcachofa fresca cortada en 8 trozos

Nutrition: per 1 ración
Calories: 2494 kJ / 597 kcal
Protein: 44 g
Carbohydrates: 42.5 g
Fat: 27.8 g
Fibre: 4 g