Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Baccalà alla veneziana
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 spicchio di aglio
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 600 g di acqua
- 300 g di baccalà, ammollato e dissalato
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Risotto
- 30 g di scalogno a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 50 g di vino bianco
- 700 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2481 kJ / 593 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 65 g
- Fat
- 29 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Riso con cipolla e baccalà (per 2 persone)
35min
Risotto radicchio e gamberi
1h 20min
Filetto di coniglio con salsa alle prugne
2h
Risotto alla gallinella con panna e ribes
35min
Risotto alle pere e gamberetti
50min
Baccalà alla Soutelo
30min
Risotto agli asparagi e vongole
1h 15min
Filetti di sgombro all'arancia
40min
Zuppa di baccalà
1h
Gratin di zucca spinosa e dentice
1h 25min
Tagine di rana pescatrice
1h 5min
Risotto pere, Gorgonzola e noci
40min