Garniture pour sandwich aux pois chiches et lentilles au curry

Name: Garniture pour sandwich aux pois chiches et lentilles au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g de lentilles corail sèches entières; de l'eau; ¾ c. à café de sel; 1000 g d'eau; 1 c. à café d'huile d'olive extra vierge; 1 gousse d'ail; 1 pomme (tout type); 3 oignons de printemps; 400 g de pois chiches en boîte; ½ c. à café de jus de citron; 3 - 4 c. à soupe de mayonnaise; 1 ½ c. à café de levure alimentaire; 1 - 2 pincées de poudre de curcuma séché; 2 c. à café de curry en poudre; du poivre noir moulu

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Préparation 10min

Total 40min

6 portions

Ingrédients

100 g de lentilles corail sèches entières (voir conseils)
de l'eau filtré, pour le trempage
¾ c. à café de sel
1000 g d'eau filtré
1 c. à café d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
1 pomme (tout type) pelée, évidée et coupée en morceaux (environ 2-3 cm)
3 oignons de printemps taillés et coupés en trois
400 g de pois chiches en boîte rincés et égouttés (environ 250 g après égouttage)
½ c. à café de jus de citron
3 - 4 c. à soupe de mayonnaise vegan (voir conseils)
1 ½ c. à café de levure alimentaire (voir conseils)
1 - 2 pincées de poudre de curcuma séché
2 c. à café de curry en poudre
du poivre noir moulu au goût