Espaguetis a la carbonara a baja temperatura

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Préparation 30min

Total 2h

4 raciones

Ingrédients

Salsa carbonara

50 g de queso parmesano en trozos
60 g de queso pecorino en trozos
1 huevo
4 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
200 g de papada de cerdo adobada (guanciale), en dados

Cocción de pasta

320 g de espaguetis
1 cucharadita de sal
pimienta molida

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1623.2 mg

Protides 30 g

Calories 2832.5 kJ / 677 kcal

Lipides 33.3 g

Fibre 2.6 g

Graisses saturées 13.3 g

Glucides 62 g

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Revista Thermomix nº 179 50 Recettes
Espagne

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