Sommerfrüchte-Crumble mit Vanillesauce

5.0 2 évaluations

Préparation 10min

Total 1h 10min

6 Portionen

Ingrédients

Füllung

Erdbeere halbiert
200 g
Amaretto (optionnel)
50 g
Äpfel, Sorte Braeburn entkernt, in Stücken (2 cm)
200 g
Brombeere (siehe Tipp)
200 g
Zucker
50 g
Butter zum Einfetten

Streusel

Haselnuss, Haut oder blanchiert
50 g
Mandel, mit Haut
50 g
Mehl
100 g
Haferflocken
50 g
Zucker
90 g
Butter in Stücken
100 g

Vanillesauce (Crème anglaise)

Wasser
1000 g
Crème fraîche, mit 30% Fettgehalt
300 g
300 g Vollmilch
Eigelb
5
Zucker
50 g
Vanilleschote Mark ausgekratzt
1

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 40 mg

Protides 10 g

Calories 2715 kJ / 649 kcal

Lipides 41 g

Fibre 5.4 g

Graisses saturées 19 g

Glucides 65 g

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