Karry-rejer (2500 kcal)

Marinerede rejer

• 750 g rejer, rå, store, pillede
• 30 g æblecidereddike
• ½ tsk salt

Karry-krydderi

• 1 spsk spidskommenfrø
• 1 tsk sennepsfrø
• 1 tsk ingefær, stødt
• 2 røde chilier, tørrede
• 1 spsk korianderfrø
• 1 tsk gurkemeje, stødt

Kokosmælk

• 900 g vand
• 130 g kokosmel, tørret, usødet

Karry-rejer

• 100 g løg skåret i halve
• 10 g ingefær skåret i 2 mm skiver
• 3 fed hvidløg
• 30 g vegetabilsk olie
• 1 tsk tamari
• 1 tsk salt
• 1 spsk med top majsmel
  ou 1 spsk med top kartoffelmel
• koriander, frisk hakket, til pynt