![Roles de canela con nuez caramelizada Roles de canela con nuez caramelizada](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1c79dd1c87416b19578b042a17a1e440/Derivates/ad5ac4ee9dc108b30f45c4a6f43ee946f172952a.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Nueces de caramelo
- 300 g de nuez de castilla, pelada, picada en trozos grandes
-
250
g de azúcar
ou 250 g de azúcar morena - 200 g de crema para batir (30-40% grasa)
- 30 g de agua
- 1 cdita de jugo de limón amarillo (ver consejo)
- 30 g de mantequilla sin sal, frío, si es posible de una pieza
Masa
- 45 g de mantequilla, a temperatura ambiente, cortado en trozos pequeños
- 45 g de agua
- 85 g de leche
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1 cdita de extracto de vainilla natural
- 5 g de levadura fresca
- 25 g de azúcar
- 330 g de harina de trigo
Relleno de mantequilla y canela
- 85 g de mantequilla a temperatura ambiente, cortado en trozos
- 50 g azúcar morena
- 5 g canela en polvo
- Infos nut.
- par 1 porción
- Calories
- 2371 kJ / 566 kcal
- Protides
- 6.4 g
- Glucides
- 73.7 g
- Lipides
- 28.2 g
- Graisses saturées
- 17.2 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sodium
- 48.9 mg
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