Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară

Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară

Pas d’évaluation

Préparation 20min

Total 2h 5min

4 porții

Ingrédients

zahăr
120 g
extract natural de vanilie
1 linguriță
scorțișoară măcinată
1 ½ linguriță
pere, tip Williams (ferme) descojite, tăiate în jumătăți, fără cotoare (vezi recomandare)
4
apă (aprox.), asigurându-vă că pungile sunt complet acoperite cu apă (vezi recomandare)
1400 g
zeamă de lămâie (vezi recomandare)
30 g
1 linguriță vitamina C
fulgi de migdale, prăjiți pentru servit

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porție

Sodium 3 mg

Protides 2 g

Calories 1024 kJ / 244 kcal

Lipides 3 g

Fibre 5.6 g

Graisses saturées 0.3 g

Glucides 48 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Rețetar de bază 158 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Salată de pere, brânză albastră și alune de pădure

Salată de pere, brânză albastră și alune de pădure

Pas d’évaluation

Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă

Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă

2h

Koftas din carne de vită cu iaurt cu șofran

Koftas din carne de vită cu iaurt cu șofran

1h 20min

Tartă Tatin

Tartă Tatin

1h

Pot-au-feu

Pot-au-feu

Pas d’évaluation

Chifteluțe de pește în stil thailandez, la aburi

Chifteluțe de pește în stil thailandez, la aburi

45min

Prăjitură cu mere și nuci

Prăjitură cu mere și nuci

4h

Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise

Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise

Pas d’évaluation

Sos caramel cu ciocolată și bourbon

Sos caramel cu ciocolată și bourbon

40min

Croquembouche

Croquembouche

3h 30min

Sos de caramel cu espresso

Sos de caramel cu espresso

45min

Salată a la russe

Salată a la russe

1h 20min