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Multi-inzetbaar | Char siu met stokbrood / met rijst / met noedelsoep
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Multi-inzetbaar | Char siu met stokbrood / met rijst / met noedelsoep

5.0 (1 évaluation )

Ingrédients

Ingemaakte wortelen en daikon

  • 20 g suiker
  • 20 g water
  • 30 g witte azijn
  • 100 g wortelen, in staafjes (± 0,5 x 5 cm)
  • 100 g daikon (Japanse radijs), in staafjes (± 0,5 x 5 cm)

Char siu

  • 1 el knoflookpoeder
  • 30 g suiker
  • 50 g sojasaus
  • 50 g hoi sin saus
    ou 50 g ketchup
  • 50 g porto
    ou 50 g droge witte wijn
  • 2 tl Chinees vijfkruidenpoeder
  • ½ tl zout
  • 50 g honing
  • 10 g sesamolie
  • ¼ tl rode voedingskleurstof (optionnel)
  • 1000 g varkensschouderlap, ontbeend

Rijst, broccoli en paksoi

  • 1200 g water
  • 250 g jasmijnrijst
  • 400 g broccoli
  • 200 g paksoi

Eiernoedels

  • 1500 g water
  • 10 g olie met neutrale smaak
  • 250 g gedroogde Chinese eiernoedels
  • koud water, om te spoelen

Char siu met stokbrood

  • 2 stokbrooden, gehalveerd
  • 50 g mayonaise
  • 20 g sojasaus
  • 80 g komkommers, in dunne reepjes (± 2 mm)
  • 4 takjes verse koriander, in stukken (3 cm)
  • 1 verse rode peper, in dunne plakjes

Char siu met rijst

  • 1 takje lente-ui, in dunne reepjes (± 2 mm)

Char siu met noedelsoep

  • 1300 g water
  • 30 g sojasaus
  • 15 g sesamolie
  • 2 bouillonblokjes (voor 0,5 l)
  • 1 tl zout, naar eigen smaak
  • 1 takje lente-ui, in dunne reepjes (± 2 mm)

Infos nut.
par 1 portie
Calories
2650.5 kJ / 633.5 kcal
Protides
27.3 g
Glucides
72.2 g
Lipides
25.8 g
Graisses saturées
7 g
Fibre
4 g
Sodium
1089.7 mg

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