Thermomix Friend requis

Pour préparer cette recette, vous avez besoin du Thermomix Friend. En savoir plus

Wellington cu ciuperci, sos de ciuperci, cartofi noi crocanți și morcovi glasați cu sirop de arțar Maple-glazed Carrots
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Wellington cu ciuperci, sos de ciuperci, cartofi noi crocanți și morcovi glasați cu sirop de arțar Maple-glazed Carrots

(Pas d’évaluation)

Ingrédients

Cartofi

  • 800 g apă, fierbinte
  • 900 g cartofi noi

Wellington din ciuperci

  • 2 linguri ulei de măsline, plus 40 g
  • 4 ciuperci portobello, proaspete
  • 600 g morcovi, descojiți, tăiați bastonașe (7 cm lungime)
  • 600 g ceapă, tăiată sferturi
  • 2 lingurițe sare
  • 1 linguriță piper negru măcinat
  • 10 g frunze de cimbru proaspăt

Morcovi glasați cu sirop de arțar

  • 4 linguri ulei de măsline
  • 4 linguri sirop de arțar
  • 4 lingurițe muștar cu boabe întregi
  • 1 linguriță sare
  • 2 prize piper negru măcinat

Cartofi noi zdrobiți și crocanți și Wellington din ciuperci

  • 300 g spanac tânăr, proaspăt
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură sare de mare, grunjoasă
  • 1 linguriță piper negru măcinat
  • 1 foaie aluat pentru foitaj (vegan)
  • 1 lingură muștar de Dijon
  • 1 priză sare, ori după gust
  • 1 priză piper negru măcinat, ori după gust
  • 1 lingură lapte vegetal, la alegere
  • 1 linguriță ulei cu gust neutru (ex. ulei de arahide)
  • 1 linguriță sirop de arțar

Sos cremos de ciuperci

  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi
  • 100 g șalote, tăiate jumătăți
  • 300 g ciuperci brune, proaspete, feliate subțire
  • 1 linguriță rozmarin uscat, mărunțit
  • 1 linguriță sare
  • 1 priză piper negru măcinat
  • 120 g vin alb, sec
  • 1 linguriță muștar de Dijon
  • 250 g frișcă lichidă, fără lactate

Infos nut.
par 1 porție
Calories
3146 kJ / 752 kcal
Protides
13 g
Glucides
85 g
Lipides
40 g
Graisses saturées
9 g
Fibre
12 g
Sodium
2791 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives