Versions compatibles
Wellington cu ciuperci, sos de ciuperci, cartofi noi crocanți și morcovi glasați cu sirop de arțar Maple-glazed Carrots
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Cartofi
- 800 g apă, fierbinte
- 900 g cartofi noi
Wellington din ciuperci
- 2 linguri ulei de măsline, plus 40 g
- 4 ciuperci portobello, proaspete
- 600 g morcovi, descojiți, tăiați bastonașe (7 cm lungime)
- 600 g ceapă, tăiată sferturi
- 2 lingurițe sare
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 10 g frunze de cimbru proaspăt
Morcovi glasați cu sirop de arțar
- 4 linguri ulei de măsline
- 4 linguri sirop de arțar
- 4 lingurițe muștar cu boabe întregi
- 1 linguriță sare
- 2 prize piper negru măcinat
Cartofi noi zdrobiți și crocanți și Wellington din ciuperci
- 300 g spanac tânăr, proaspăt
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură sare de mare, grunjoasă
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 1 foaie aluat pentru foitaj (vegan)
- 1 lingură muștar de Dijon
- 1 priză sare, ori după gust
- 1 priză piper negru măcinat, ori după gust
- 1 lingură lapte vegetal, la alegere
- 1 linguriță ulei cu gust neutru (ex. ulei de arahide)
- 1 linguriță sirop de arțar
Sos cremos de ciuperci
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- 100 g șalote, tăiate jumătăți
- 300 g ciuperci brune, proaspete, feliate subțire
- 1 linguriță rozmarin uscat, mărunțit
- 1 linguriță sare
- 1 priză piper negru măcinat
- 120 g vin alb, sec
- 1 linguriță muștar de Dijon
- 250 g frișcă lichidă, fără lactate
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 3146 kJ / 752 kcal
- Protides
- 13 g
- Glucides
- 85 g
- Lipides
- 40 g
- Graisses saturées
- 9 g
- Fibre
- 12 g
- Sodium
- 2791 mg