Jerk kip met zoete aardappelpuree en groenten
TM5 TM6

Jerk kip met zoete aardappelpuree en groenten

4.5 (4 évaluations )

Ingrédients

Jerk kip

  • 4 kippenborsten, ontveld en ontbeend (ca. 140 g per stuk)
  • 10 g gember, vers wortel, geschild, in ronde plakjes gesneden (2 mm)
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 - 2 scotch bonnet chilli, gehalveerd, ontdaan van de zaadlijsten, naar smaak
    ou rode pepers, vers, gehalveerd, ontdaan van de zaadlijsten, naar smaak
  • 1 limoen, geraspte schil van limoen en 20 g sap
  • 1 sinaasappel, geraspte schil van sinaasappel en 20 g sap
  • 2 tl zachte bruine basterdsuiker
  • 2 tl zwarte peperkorrels
  • 1 tl pimentbes
  • 1 tl zeezout
  • ½ tl kaneel, gemalen
  • 1 snuifje nootmuskaat, gemalen
  • 8 takjes verse tijm, alleen bladeren
  • 5 g verse koriander, in stukjes gesneden (2 cm)
  • 4 lente-uien, in stukjes gesneden (2 cm)
  • 20 g ciderazijn
  • 20 g olijfolie

Puree en groenten

  • 700 g water
  • 600 g zoete aardappelen, geschild, in blokjes gesneden (3 cm)
  • 400 g sperzieboon, vers, bijgesneden
  • 400 gram doperwtjes, bevroren, ontdooid
  • 3 teentjes knoflook
  • 20 g gember, vers wortel, geschild, in ronde plakjes gesneden (2 mm)
  • 10 g olijfolie
  • 8 - 10 takjes verse tijm, alleen de blaadjes, naar smaak
  • 1 ½ tl zeezout
  • ¼ tl zwarte peper, gemalen

Infos nut.
par 1 portie
Calories
2117 kJ / 503 kcal
Protides
44 g
Glucides
50 g
Lipides
11 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives