Versions compatibles
Kip met pompoen-massaman curry en kokossoep
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Massaman curry pasta
- 80 g pinda's, geroosterd, ongezouten
- 100 g sjalotten, gehalveerd
- 20 g verse gember, in plakjes gesneden (2 mm)
- 1 stengel citroengras, vers, houten delen verwijderd, in plakjes gesneden (2 mm)
-
2
rode pepers, vers, ontdaan van zaadjes, in stukjes gesneden
ou 1 bird's eye chili peper, vers, ontdaan van zaadjes, in stukjes gesneden - 4 knoflookteentjes
- 20 g kokosmelk
- 1 tl koriander, gemalen
- ½ tl kaneel, gemalen
- 2 tl komijn, gemalen
- ½ tl kardemom, gemalen
- 1 el bruine suiker
- 20 g vissaus
- 1 tl zout
Kokossoep
- 100 g rijstnoedels (zie tip)
- 3 knoflookteentjes
- 60 g sjalotten, gehalveerd
- 1 rode peper, vers, ontdaan van zaadjes, in partjes gesneden
- 25 g gember, vers wortel, in plakjes gesneden (2 mm)
- 20 g tomatenpuree
- ½ tl koriander, gemalen
- 20 g olie
- 860 gram water, plus extra voor het weken van noedels
-
2
tl kippenbouillonpasta
ou 2 kippenbouillonblokjes (elk voor 0,5 l), verkruimeld - 150 g cherry tomaten, gehalveerd
- 100 - 150 g champignon de Paris, vers, in plakjes gesneden (ca. 2 mm)
- 20 g sojasaus
- 600 g kokosmelk
- 200 g basmati rijst, goed afgespoeld en uitgelekt
- ½ tl zout
Kip en pompoen-massaman curry
- 100 g wortelen, in stukjes gesneden
- 120 g uien, gehalveerd
-
250
g pompoen, in blokjes gesneden (ca. 2 cm) (zie tip)
ou 250 g butternut pompoen, in blokjes gesneden (ca. 2 cm) (zie tip) - 10 g olie
- 200 g kippenborstfilet, in reepjes gesneden (ca. 3 cm x 2 cm) (zie Variatie)
- 150 g verse sperziebonen, doormidden gesneden
- 100 g water
- 200 g kokosmelk
-
1
tl kippenbouillonpasta
ou 1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld - 1 tl zout
- korianderblad, vers, voor de garnering
- rode peper, vers, in plakjes gesneden, voor de garnering
- pinda's, geroosterd, ongezouten, voor de garnering
- Infos nut.
- par 1 portie
- Calories
- 3567.5 kJ / 852.6 kcal
- Protides
- 26.3 g
- Glucides
- 85.5 g
- Lipides
- 39 g
- Graisses saturées
- 24.7 g
- Fibre
- 7.1 g
- Sodium
- 1838.1 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Kip garam masala
50min
Beef laab
1h 5min
Champagne en pompelmoes sorbet
Pas d’évaluation
Pizza lahmacun a la Turk
1h
Cholent
Pas d’évaluation
Aardappelpuree en merguez
Pas d’évaluation
Aubergine en Comté kaasgratin - Frozen yoghurt met aardbeien en basilicum
Pas d’évaluation
MENU - Zoete aardappel risotto, kaneelpudding met chocoladesaus
Pas d’évaluation
Tagliatelle met gesauteerde porcini paddenstoelen
1h
Varkensbuik met noedels en barbecuesaus
Pas d’évaluation
Tomatenmannetjes
Pas d’évaluation
Enchiladas met rundvlees
30 min