Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Salsa al curry
- 6 spicchi di aglio
- 10 g di pasta di curry rosso
-
20
g di salsa hoisin
ou 20 g di salsa barbecue - 10 g di sriracha
- 20 g di ketchup
- 20 g di olio di sesamo tostato
- 10 g di zucchero
- 50 g di acqua
- 2 cucchiaini di semi di sesamo bianchi
Impasto per filetti di pesce
- 500 g di filetti di pesce, fresco o congelato (per esempio merluzzo), a pezzi (4 cm)
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe bianco macinato
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 1 cucchiaio di amido di tapioca
- 100 g di cubetti di ghiaccio
Filetti e brodo di pesce
- 40 g di pasta di curry rosso
- 20 g di olio di oliva
- 1500 g di acqua
- 10 g coriandolo fresco, a pezzi (3 cm)
- 50 g di scalogno, a pezzi (2 cm)
- 20 g di citronella (lemon grass) fresca, la parte centrale, a pezzi (4 cm)
- 10 g di kefir lime (circa 4 foglie)
- 100 g di latte di cocco
- 1 cucchiaio di salsa di pesce, a piacere
- 60 g di succo di lime, spremuto fresco e filtrato
- 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
- 20 g di zucchero
Terminare la preparazione
- 400 g di spaghettini cinesi, tipo noodles, ammollati in acqua per 10 min. e scolati
- 200 g di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino, freschi o congelati
- 300 g di funghi freschi, shiitake, enoki...
- 200 g di tofu, a cubetti (2 cm)
- 250 g di pomodorini, a metà
- 300 g di cavolo cinese, a fette (1 cm)
-
300
g di cavolo cinese Pak choi, a fette (2 cm)
ou 300 g di pak choi baby, in quarti
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 3529.2 kJ / 843.5 kcal
- Protides
- 44.6 g
- Glucides
- 121.8 g
- Lipides
- 21.3 g
- Graisses saturées
- 6.3 g
- Fibre
- 7.2 g
- Sodium
- 1683.7 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Sushi Burrito
45min
Spätzle alla grigionese (2 porzioni)
45min
Semifreddo alle fragole e lamponi (vegan)
Pas d’évaluation
Ramen giapponese (TM6)
5h
Panini alle nocciole e frutta secca
3h 5min
Curry di verdure con riso al lemon grass
1h 15min
Ravioli al vapore
45min
Salsa olandese
30min
Straccetti di maiale con noodles e verdure
1h 10min
Tacos di pollo "al pastor"
50min
Chutney al cocco e coriandolo
45min
Samosas di verdure
1h 10min