Versions compatibles
MENU - Gnocchi in pompoensaus, boerenkool en kikkererwten salade, gedroogde vruchtencake
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Gedroogde vruchtencake
- 500 - 600 g witte kikkererwten, uit blik, uitgelekt en gespoeld
-
30
g zonnebloempitten
ou 30 g pompoenpitten - 1 el olijfolie
- 1 tl paprika, gerookt, gemalen
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl kurkuma, gedroogd, gemalen
- ½ tl zout
- 70 gram boter, ongezouten of gezouten (van koemelk), zacht, in stukjes, plus extra om in te vetten
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 300 gram patisserie bloem, plus extra om te bestrooien
- 150 g karnemelk
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl bicarbonaat van sodium
- 180 g droog fruit en noten mix (bijv. veenbessen, vijgen, rozijnen, amandelen, hazelnoten...), grof gehakt
- 1 tl vanille-extract, natuurlijk
- 1 - 2 snuifjes zout
Gnocchi in pompoensaus
- 50 g Parmezaanse kaas, in stukjes gesneden
- 60 g sjalotten, gehalveerd
- 2 teentjes knoflook
- 30 g olijfolie
- 500 g pompoen vlees, in stukjes gesneden (ca. 2 cm) (zie tip)
- 20 g tomatenpuree
- 1 tl currypoeder
- 300 g water
-
1
el groentebouillonpasta
ou 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld - 1 tl tijm, gedroogd
- ½ - 1 tl zout
- ¼ tl zwarte peper, gemalen
- 800 g gnocchi, voorgekookt
Boerenkool en kikkererwten salade
- 80 g boerenkool, harde delen verwijderd, in stukken
- 100 - 120 g appels (alle soorten), schoon, klokhuis verwijderd, ongeschild, in stukken
- 1 wortel, in stukjes gesneden
- 20 g Dijon mosterd
- 60 g olijfolie
- 20 g vers geperst citroensap
- 15 g honing (optionnel)
- 1 tl zout
- 1 - 2 el cranberry, gedroogd
Montage
- gedroogde chilivlokken, om te bestrooien (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 portie
- Calories
- 4385 kJ / 1048 kcal
- Protides
- 26.3 g
- Glucides
- 145.2 g
- Lipides
- 41.6 g
- Graisses saturées
- 11.7 g
- Fibre
- 12.7 g
- Sodium
- 1860.7 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Pompoenrisotto met spek
25min
Kiwi en frambozen chia pudding (zonder toegevoegde suiker)
Pas d’évaluation
Aziatische komkommersalade
Pas d’évaluation
Thaise nachos
Pas d’évaluation
Champignon en spinazie lasagne
Pas d’évaluation
Spaanse risotto
40min
Artisjoksoep, roomkaas en munt - Citroen broodstengels
Pas d’évaluation
Vegetarische bruine rijst
40min
Stoofpotje van champignons en worst met gerst
55min
Omelet met kip op Thaise wijze
50min
Worst met erwtenrisotto
30min
Gochujang zeevruchtenrisotto
1h