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Mochi a la mantequila con sorbete de piña Al vacío TM6
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Piña Al vacío
- 1 piña sin penacho (aprox. 710 g)
- agua la necesaria para sumergir completamente las bolsas
- 30 g de jugo de limón
- cubitos de hielo para baño de agua
- agua para baño de agua
- 55 g de azúcar para almacenar piña
Sorbete de piña
- 395 g de piña sin piel, en trozos (3 cm)
- 395 g de crema de coco
- 115 g de azúcar
- 200 g de jarabe natural (ver tip)
- ½ cdita de ácido cítrico
- ½ cdita de goma xantana
Mochi a la mantequilla
- mantequilla vegetal para engrasar
- 115 g de mantequilla vegetal a temperatura ambiente
- 390 g de azúcar
- 340 g de crema de coco
- 390 g de leche de coco
- 200 g de sustituto vegano de huevo
- 200 g sustituto de azúcar
- ¾ cdita de extracto de vainilla natural
- 1 cdita de polvo para hornear
- ¾ cdita de sal
- 450 g de harina de arroz glutinoso (harina de mochi)
Polvo de coco
- 85 g de harina de coco
- 30 g de azúcar glass
- Infos nut.
- par 1 porción
- Calories
- 796.7 kcal / 3333.2 kJ
- Protides
- 7.8 g
- Lipides
- 36.9 g
- Glucides
- 111.5 g
- Fibre
- 4.1 g
- Graisses saturées
- 28.2 g
- Sodium
- 300.1 mg
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