Paier med kylling og purre
TM31 TM5 TM6

Paier med kylling og purre

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Ingrédients

Paifyll

  • 800 g vann
  • 1 ss kyllingbuljongpaste (se tips)
  • 500 g purreløk ; grønn del delt i biter; hvit del delt i skiver (1 cm) og satt til side
  • 1 gulrot, delt i biter
  • 2 kvister flatbladet persille, fersk, kun blader
  • ½ ts svart pepperkorn
  • 1 laurbærblad, tørket
  • 700 g kyllinglår, uten skinn, uten bein
  • 60 g smør, saltet
  • 2 kvister timian, fersk, kun blader
  • ¼ ts salt
  • ¼ ts malt svart pepper
  • 200 g kremfløte, 35 % fett
  • 30 g maisstivelse

Deig

  • 50 g cheddarost (moden)
  • 400 g glutenfri melblanding (se tips)
  • 200 g smør, usaltet
  • 1 ts xanthan gum
  • 1 ts salt
  • 1 egg
  • 40 g grov sennep (glutenfri)
  • 3 ss vann
  • pilerotmel, til dryssing
  • 1 eggeplomme

Infos nut.
par 1 porsjon
Calories
3933.5 kJ / 936.5 kcal
Protides
32.5 g
Glucides
62.7 g
Lipides
60.3 g
Graisses saturées
35.4 g
Fibre
7.4 g
Sodium
1330.7 mg

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