
Versions compatibles
Galletas de arroz con mousse de bacalao
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Galletas de arroz
- 250 g de harina de arroz
- 200 g de agua
- 30 g de aceite de oliva
- 3 cdita de sal
- 50 g de harina de maíz nixtamalizado
Mousse de Bacalao
- 500 g de agua
- 400 g de filete de bacalao, fresco cortado en trozos (3-4 cm)
- aceite de oliva para barnizar
- 100 g de aceite de oliva extra virgen
- 4 ramitas de perejil fresco sólo las hojas
- 1 diente de ajo pelado
- 1 ½ cdita de sal al gusto
- 2 pizca de pimienta blanca molida
Crema ácida saborizada
- 200 g de crema ácida
- 2 pizcas de eneldo, seco
- ½ cda de cebolla en polvo
- 1 cdita de salsa de soya
- 1 pizca de azúcar
- 1 pizca de sal al gusto
Montaje
- 80 g de aceitunas verdes deshuesadas
- 100 g de pepinillos encurtidos
- 120 g de queso cortado en trozos
- Infos nut.
- par 1 porción
- Calories
- 368 kcal / 1539 kJ
- Protides
- 14 g
- Lipides
- 27 g
- Glucides
- 17 g
- Fibre
- 0.9 g
- Graisses saturées
- 8 g
- Sodium
- 374 mg