Pancia di maiale con composta di mele

Pancia di maiale con composta di mele

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Préparation 20min

Total 8h 30min

4 porzioni

Ingrédients

Composta di mele

15 g di burro
70 g di pancetta a cubetti
250 g di mele a tocchetti
1 - 2 pizzichi di peperoncino secco piccante
1000 g di acqua
1 cucchiaio di aceto

Pancia di maiale sottovuoto

600 g di pancia di maiale disossata con la pelle
30 g olio di semi di girasole
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1070.5 mg

Protides 32.6 g

Calories 1394.3 kJ / 333.3 kcal

Lipides 17 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 6.1 g

Glucides 11.5 g

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