Tomaten-Paprika-Omelett nach Menemen-Art - Menemen Omleti

Knoblauchjoghurt

• 4 Knoblauchzehen
• 2 Frühlingszwiebeln, in Stücken
• 300 g Joghurt, 10% Fett
• ¼ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer

Omelett auf Menemen-Art

• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 2 grüne Spitzpaprika (ca. 120 g), in Stücken
• 2 reife Tomaten, geviertelt
• 20 g Olivenöl
• ½ TL Salz
• 3 Prisen Pfeffer
• ½ TL Paprika rosenscharf
• 4 Eier
• 400 g Wasser