Tortino all'albicocca e cioccolato

Tortino all'albicocca e cioccolato

Pas d’évaluation

Préparation 50min

Total 24h

6 porzioni

Ingrédients

La glassa (da realizzare il giorno prima)

4 fogli di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente di acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna intera
75 g di cacao amaro in polvere

La pasta al cioccolato e croccante

25 g di acqua
100 g di zucchero
100 g di mandorle pelate
100 g di nocciole sgusciate
250 g di cioccolato al latte a pezzi

La mousse al cioccolato

150 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
500 g di panna intera molto fredda

La gelatina all'albicocca

3 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
500 g di albicocche denocciolate
¾ di cucchiaino di agar agar (2 g)

Il gelato al dragoncello

1 mazzetto di dragoncello, fresco
250 g di latte intero
25 g di latte in polvere
50 g di zucchero
20 g di miele
2 tuorli d'uovo
25 g di burro

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 22 g

Calories 5668 kJ / 1358 kcal

Lipides 86 g

Glucides 118 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cioccolato...che passione! 45 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Cookies

50min

Ciambellone veloce allo yogurt

1h 40min

Cookies alle gocce di cioccolato

50min

Meitschibei (Dolce alle nocciole)

1h 30min

Cupcake con lamponi e cocco

2h 20min

Muffin al cioccolato con il Egg poacher

40min

Pan di Spagna facile alle mele

50min

Torta di ricotta

50min

Torta di mele

1h

Torta di mele americana

1h 20min

Plumcake all'arancia

1h

Brownies sprint

25min

Tout montrer

Tout montrer