Appareils et accessoires
Sultana and Cranberry Rolls
Préparation 15min
Total 14h 25min
24 pieces
Ingrédients
Dough
-
dried cranberries roughly chopped100 g
-
sultanas roughly chopped250 g
-
oranges finely grated zest and juice2
-
orange liqueur (optionnel)40 g
-
lemon thin peelings of skin only1
-
sugar100 g
-
milk plus extra for glazing250 g
-
dried instant yeast2 tsp
-
medium egg1
-
fine sea salt1 ½ tsp
-
ground cinnamon2 tsp
-
mixed spice1 tsp
-
ground nutmeg2 pinches
-
unsalted butter diced, plus extra for greasing60 g
-
strong white bread flour500 g
-
ground cinnamon3 Tbsp
-
unsalted butter soft130 g
-
icing sugar150 g
-
water1 ½ Tbsp
Niveau
facile
Infos nut. par 1 piece
Protides
4 g
Calories
981 kJ /
235 kcal
Lipides
7.4 g
Glucides
37.9 g
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