Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1000 g polędwicy wołowej, w jednym kawałku, bez ścięgien i białych błonek
- 1 ¾ łyżeczki soli
- 1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- olej rzepakowy, do smażenia
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 120 g pomidorów, bez skórki i gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 300 g pieczarek, przekrojonych na pół
- 25 g masła
-
3
gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
ou 1 płaska łyżeczka tymianku, suszonego - 40 g bułki tartej
-
150
g szynki szwarcwaldzkiej, w plastrach
ou 150 g szynki parmeńskiej, w plastrach - 2 płaty ciasta francuskiego (550 g)
- 1 jajko, do posmarowania ciasta
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 2808 kJ / 670 kcal
- Protides
- 49.1 g
- Glucides
- 41.6 g
- Lipides
- 34.7 g
- Fibre
- 2.9 g
Recettes alternatives
Koktajl z krewetek
45 min
Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)
48h
Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze
1h
Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem
1h 15min
Piersi z kaczki w papilotach z sosem pomarańczowym
2h 45min
Wytrawne serniczki z łososiem
4h 15min
Perliczki pieczone z jałowcem
2h
Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną
4h 10min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1h 35min
Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
1h 15min
Pstrąg w sosie holenderskim
1h 5min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50min