Shokupan (Japanese Milk Bread)

Shokupan (Japanese Milk Bread)

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Préparation 30min

Total 2h 45min

12 portion

Ingrédients

Tangzhong

milk
100 g
bread flour
60 g

Dough

milk
230 g
bread flour
500 g
milk powder
30 g
sugar
50 g
eggs
2
dried instant yeast
2 tsp
salt
1 tsp
unsalted butter cubed, soft
100 g

Shaping

egg yolk
1
milk
1 tbsp

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 298.1 mg

Protides 8.8 g

Calories 1261.7 kJ / 300.4 kcal

Lipides 11.8 g

Fibre 1.3 g

Graisses saturées 6.9 g

Glucides 39.4 g

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