Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

4.5 2 évaluations

Préparation 30min

Total 72h

12 κομμάτια

Ingrédients

Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)

αμύγδαλα, ασπρισμένα
60 γρ.
ζάχαρη
65 γρ.
κακάο
15 γρ.
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)
75 γρ.
ζάχαρη άχνη
1 κ.σ.

Γέμιση κρέμας βανίλιας

γάλα ημιάπαχο ή πλήρες
250 γρ.
ζάχαρη
40 γρ.
κορν φλάουερ
15 γρ.
αυγό
1
ζελατίνη σε σκόνη
1 καλά γεμάτο κ.γλ.

Μους μαύρης σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
500 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
300 γρ.

Γλάσο σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
120 γρ.
νερό
145 γρ.
ζάχαρη
180 γρ.
κακάο
60 γρ.
υγρή γλυκόζη
15 γρ.
ζελατίνη σε σκόνη
5 γρ.

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 κομμάτι

Protides 9.3 g

Calories 2076 kJ / 498 kcal

Lipides 31.5 g

Glucides 43.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Γεύσεις σοκολάτας 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Πουτίγκα με 3 είδη σοκολάτας

5h 25min

Τάρτα μήλου τατέν με κρεμ ανγκλέζ

Pas d’évaluation

Crumble με αχλάδια και καρύδια

45min

Ψωμάκια με λιαστές ντομάτες

1h

Καραμέλες toffee

2h

Παγωτό καϊμάκι

11h 30min

Κρεμώδης σούπα από μαρούλι, Μπρόκολο με σάλτσα ελιάς

45min

Άλειμμα τυριών με μυρωδικά

1h 10min

Πέστο λιαστής ντομάτας

15min

Πίτσα με βάση πατάτας

1h 5min

Παγωτίνια πορτοκάλι

7h 25min

Hot dogs

35min