Skip to main content Recherche
Σολομός με πουρέ σελινόριζας και σάλτσα από άνηθο

Σολομός με πουρέ σελινόριζας και σάλτσα από άνηθο
5.0 5 évaluation
Préparation 15min
Total 1h 35min
8 μερίδες
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Μαρινάδα
  • σπόρους άνηθου
    10 γρ.
  • σπόρους κόλιανδρου
    10 γρ.
  • κόκκους μαύρου πιπεριού
    10 γρ.
  • θαλασσινό αλάτι
    100 γρ.
  • φλούδα πορτοκαλιού τσακισμένη
    1 κομμάτι
  • δεντρολίβανο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
    1 κλωνάρι
  • θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
    1 κλωνάρι
  • ζάχαρη
    100 γρ.
  • φιλέτα σολομού (200 γρ. το καθένα)
    8
Πουρές σελινόριζας
  • σελινόριζα (celeriac), σε κομμάτια
    200 γρ.
  • κρεμμύδι
    30 γρ.
  • βούτυρο
    20 γρ.
  • νερό
    100 γρ.
  • ζωμό κοτόπουλου
    1 κύβο
  • αλάτι
    1 πρέζα
  • πιπέρι
    1 πρέζα
  • κρέμα γάλακτος
    30 γρ.
Ψήσιμο σολομού και λαχανικών
  • σπαράγγια, πράσινα (αφαιρέστε τις άσπρες άκρες και κόψτε στη μέση)
    12
  • βολβό μάραθου κομμένο σε μικρά τριγωνάκια (wedges)
    1
  • νερό
    500 γρ.
  • μπιζέλια, κατεψυγμένα
    150 γρ.
  • μικρά καρότα (baby)
    24
  • βούτυρο
    10 γρ.
  • αλάτι
    1 πρέζα
  • πιπέρι
    1 πρέζα
Κρεμώδης σάλτσα από άνηθο
  • λευκό κρασί
    50 γρ.
  • κρέμα γάλακτος
    200 γρ.
  • κορν φλάουερ καλά γεμάτο, διαλυμένο σε 10 γρ. κρύο νερό
    1 κ.γλ.
  • βούτυρο
    5 γρ.
  • άνηθο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
    2 κλωνάρια
  • αλάτι
    1 πρέζα
  • πιπέρι
    1 πρέζα

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 43.3 g
Calories 2230 kJ / 536 kcal
Lipides 36.8 g
Fibre 4.6 g
Glucides 5.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Τέχνη & Φαντασία 12 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Σολομός με σάλτσα μαϊντανού

Σολομός με σάλτσα μαϊντανού

Pas d’évaluation

Σιγομαγειρεμένο βοδινό στρογκανόφ με παπαρδέλες

Σιγομαγειρεμένο βοδινό στρογκανόφ με παπαρδέλες

5.0(2)

7h

Σαλάτα Waldorf σε φύλλα βελγικού αντίβ

Σαλάτα Waldorf σε φύλλα βελγικού αντίβ

5.0(2)

30min

Χτένια στο τηγάνι με μαρμελάδα τσίλι

Χτένια στο τηγάνι με μαρμελάδα τσίλι

Pas d’évaluation

Σαλάτα με πεπόνι και τραγανό ψωμί

Σαλάτα με πεπόνι και τραγανό ψωμί

1.0(1)

25min

Σαλάτα με φινόκιο και καρπούζι

Σαλάτα με φινόκιο και καρπούζι

Pas d’évaluation

Πρόγευμα με βρώμη, μήλο και μπανάνα

Πρόγευμα με βρώμη, μήλο και μπανάνα

4.6(5)

10min

Σορμπέ ντομάτας

Σορμπέ ντομάτας

Pas d’évaluation

Αχλάδια στον ατμό με σάλτσα σοκολάτας αρωματισμένη με κάρδαμο

Αχλάδια στον ατμό με σάλτσα σοκολάτας αρωματισμένη με κάρδαμο

4.0(2)

40min

Φοκάτσια

Φοκάτσια

5.0(23)

3h

Σούπα με σελινόριζα, καβουρδισμένα φουντούκια και λάδι τρούφας

Σούπα με σελινόριζα, καβουρδισμένα φουντούκια και λάδι τρούφας

4.9(14)

40min

Λαβράκι με σάλτσα beurre blanc-πράσου και πατάτες

Λαβράκι με σάλτσα beurre blanc-πράσου και πατάτες

5.0(7)

1h